Es increíble como una receta tan sencilla puede estar tan rica. Me gusta hacerla con tomate triturado más que con tomate frito el punto está en añadirle azúcar para que no sea tan ácida la salsa. Sofreímos media cebolla y cuando esté blandita añadimos 300 gramos de tomate triturado, media cucharadita de azúcar y […]
Al igual que la cataplana, el arroz de marisco es otro plato típico portugués muy parecido a nuestro arroz caldoso y como éste igual de rico. Lo primero es hacer un caldo con las espinas y raspas del pescado elegido, en mi caso sama. El caldo lo haremos también con media cebolla, un […]
La Cataplana es esta olla típica de Portugal, las comidas cocinadas en ellas reciben el nombre de Cataplana más «el apellido»: De peixe (pescado), de bacalao, de calamares y langostinos, mar y tierra. En mi caso es de una sama fresquita que nos miraba en la pescadería con ojos de llévame contigo. Eso sí, no […]
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