SALMOREJO (MYCOOK)

 

En mi viaje a Córdoba descubrí este maravilloso y sencillo plato, las cosas más grandes, pienso yo, son las más simples. A veces, buscamos en la complejidad la satisfacción y esto no nos deja ver que en la sencillez está lo mejor.

Hoy he estado de turismo por Gran Canaria (mi isla) y es que he visitado tres lugares en los que no había estado hasta hoy uno de ellos es «El barranco de Laurel» en Moya, ahí hice senderismo y tomé el almuerzo.

Después fuimos al barrio de Las Coloradas desde donde se tiene una perspectiva absolutamente maravillosa de la capitalina playa de Las Canteras.

Y después estuvimos en El Confital donde mucha gente aprovechaba para darse el primer baño de este año.

Y así es Gran Canaria, un continente en miniatura, donde pasas del verde más intenso al azul del mar y el calor de la arena en cuestión de minutos. Lo que yo decía, esta es la grandeza de las cosas sencillas, redescubrir el lugar donde vives, mirarlo como si fuera la primera vez que lo haces…

Bueno, pues eso, que al llegar a casa me apetecía algo fresquito y ligero;  Salmorejo.

 

Ponemos la mycook en marcha a velocidad 4 y dejamos caer por el bocal un diente de ajo.

Añadimos un kilo de tomates bien rojos y maduros y programamos 3 minutos a velocidad 5-9.

Agregamos 100 gramos de pan, una cucharita de postre de sal gruesa y un chorrito de vinagre (mejor poco que siempre tendremos tiempo de rectificar, programamos otro minuto a velocidad 5-9.

Le damos a la tecla del peso, colocamos un vaso vacío sobre el bocal, volvemos a darle a la tecla del peso y calculamos 100 gramos de aceite de oliva, y ahora ponemos en marcha la máquina a velocidad 5 y vamos dejando caer el aceite por el bocal poco a poco para que emulsione y ya estará listo.

Podemos acompañarlo con huevo picado (que podemos picar en la mycook antes de hacer el salmorejo) y jamón serrano en taquitos.

Esta entrada se publico el viernes, abril 22nd, 2011 a las 19:15 y esta guardado en CREMAS Y SOPAS, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Escriba un Comentario



*

Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar