En mi viaje a Córdoba descubrí este maravilloso y sencillo plato, las cosas más grandes, pienso yo, son las más simples. A veces, buscamos en la complejidad la satisfacción y esto no nos deja ver que en la sencillez está lo mejor. Hoy he estado de turismo por Gran Canaria (mi isla) y es […]
Los berros son típicos del municipio de Firgas en Gran Canaria. En las cocinas canarias una vez en semana se hace potaje y es muy común que éste sea de berros. En el vaso ponemos dos dientes de ajo, una cebolla y 300 gramos de papas troceadas. Programamos 3 minutos, 100º, vel. 2. Limpiamos bien […]
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