SOPAS DE MIEL

 

Este es un típico postre que tradicionalmete, se elabora en las cocinas de la Isla de La Palma en Carnaval. No quiero dejar pasar la ocasión de compartirlo con el mundo porque, por su sencillez y sabor merece que todo el mundo lo pruebe. La casa se quedará impregnada de un dulce aroma que les enbaucará y su delicioso sabor se asemeja a los turrones típicos que se venden en las fiestas de los pueblos. ¿No son argumentos suficientes para meterse en los fogones?.

 

Ponemos a hervir un bote de miel de caña de 460 gramos (la de color negro, típica es la de la marca de la Virgen del Carmen), no lo intenten con otra miel que no sea de caña no será lo mismo, pues lo dicho la herviremos con una cucharita de canela en polvo, una cucharada de matalahúva (anís en grano), 125 gramos de almendras picadas en trozos grandes y la cáscara de medio limón. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego para que siga hiviendo pero lentamente.

Mientras, partimos en rodajas de más o menos un centímetro una barray media de pan de miga prieta y que habremos tenido endureciendo un par de días.

Con el caldero al fuego vamos poniendo por tandas las rodajas de pan y las vamos cubriendo por cada lado, las sacamos inmediatamente para que no queden muy ensopadas procurando poner almendras por encima de cada una de ellas.

Dejamos enfriar y a disfrutar. 

 

MIEL DE LA TORRE MINIENVASE DE CRISTAL 30gr

Esta entrada se publico el sábado, marzo 12th, 2011 a las 20:11 y esta guardado en POSTRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

6 Comentarios

  1. lynda dijo:

    Hola Yaiza. tienes razon, las sopas de miel son fantasticas. Cuando era pequeña y vivia en La Palma mi madre las hacia por carnavales…que recuerdos……Ya ni me acordaba de ellas…..bueno decirte que tienes un blog muy…..rico y te tengo agregada a mi Reader para poder seguir tus publicaciones…un saludo y suerte.

    ... febrero 12th, 2012
  2. Yaiza dijo:

    Me gusta que te haya traído bonitos recuerdos de tu infancia. Anímate a hacerlas.

    Un abrazo,

    Yaiza

    ... febrero 12th, 2012
  3. charo ventura dijo:

    hE VISTO POR AHÍ RECETAS DE SOPAS DE MIEL DE GRAN CANARIA …..NO TIENEN NADA QUE VER CON LAS NUESTRAS DE LA PALMA …..ES UN POSTRE TIPICAMENTE » PALMERO » ….COMO LOS ENANOS !!!! JAJAJAJA….. LA RECETA DE YAIZA ES PERFECTA . YO LAS HAGO TODOS LOS AÑOS , ASI COMO LOS BUÑUELOS DE VIENTO EN UN AALMIBAR ESPESITO CON LIMON Y MATALA UVA , LAS TORRIJAS …..¡ Y EL FRANGOLLO !!!!! TODOS POSTRES DE CARNAVAL .

    ... febrero 16th, 2012
  4. Nubia dijo:

    A mi también me ha traído recuerdos de mi madre, somos palmeros y recuerdo que en carnavales, siempre las hacia y les daba a las mascaritas que pasaban tocando por las puerta y pidiendo una sopita de miel. Gracias por compartir.

    ... febrero 18th, 2012
  5. Yaiza dijo:

    De nada Nubia. Es muy bonito continuar las tradiciones y no perderlas, internet ayuda perfectamente a esto. Hay mucho palmero fuera de su tierra y quiere hacer ese plato que le hacía su abuela, su madre… y que no tiene manera de cómo empezarlo. Cada casa tiene su manera de cocinar, sus truquitos y me alegra tanto poder servir para revivir la infancia. Además, es muy fácil de hacer y riquísima.

    Muchos besos a todos los palmeros y en especial a tí Nubia

    ... febrero 19th, 2012
  6. Yaiza dijo:

    Oye Charo y se te ha olvidado decir Los Indianos,ja,ja,ja.

    Un besote y ¡Qué viva el carnaval!

    ... febrero 19th, 2012

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