ESPUMA DE FRESAS (MYCOOK)
Si tienes invitados en casa puedes sorprenderlos con este postre sencillísimo en menos de diez minutos estará servido en la mesa, la textura no es como un mousse, es más como merengue con sabor a fresas.
Ponemos en el vaso 50 gramos de azúcar y lo convertiremos en azúcar glass llegando poco a poco a la velocidad 10 y hasta que veamos que cambia el sonido, unos diez o quince segundos.
Ahora agregamos 150 gramos de fresas congeladas y un chorrito de zumo de limón y programamos 30 segundos a velocidad progresiva hasta llegar al 10, la intención es que quede todo bien triturado. Aunque, particularmente a mí, me encanta encontrarme con trocitos de fresas.
Ponemos la paleta mezcladora y agregamos una clara de huevo y programamos 7 minutos a velocidad 3.
