SOLOMILLO EN SALSA DE CIRUELAS Y OREJONES

 Mi compi Lydia  es una mujer previsora y ya tiene lista la cena de Navidad. Ya había oído yo historias famosas de ésta su receta, hasta que el lunes Lydia apareció con este delicioso solomillo. Las chicas nos tiramos en plancha a su plato para probar la salsa, y ¡madre mía! todos los rumores eran ciertos, es deliciosa. Como todavía estamos a tiempo para elegir receta para esta Nochebuena, les propongo esta comidita por lo sencilla, buena y resultona que es. Les copio como hacer este solomillo tal cual me lo dijo Lydia.

Ingredientes:

 

–         Solomillo

–         Una cebolla

–         Dos zanahorias

–         Dos vasos de zumo de naranja

–         Un vaso de vino tinto

–         Seis ciruelas pasas sin hueso

–         Seis orejones

–         Un vaso de agua

–         Sal

 

Preparación:

 

–         Cortamos el solomillo en los trozos que sea necesario para que quepa en la sartén, (se dora entero no en filetes), lo salamos y los doramos y lo ponemos en la olla express.

–         En la sartén donde doramos el solomillo, sofreímos la cebolla y la zanahoria picaditas. Y se echan a la olla también.

–         A la olla añadimos el resto de ingredientes: los orejones, las ciruelas, el vino, el zumo de naranja y el agua necesaria para cubrirlo todo . Cerramos la olla y lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos.

–         Se sacan los solomillos y se dejan enfriar para luego cortarlos en rodajitas.

–         La salsa se muele bien. Rectificar de sal si hiciera falta.

Esta entrada se publico el martes, diciembre 21st, 2010 a las 19:32 y esta guardado en TERNERA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Escriba un Comentario



*

Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar