JUDÍAS NEGRAS PARA «MOROS Y CRISTIANOS»

Estas judías son fantásticas para acompañar con arroz blanco y así comer «Moros y Cristianos».

Anteriormente habremos puesto medio kilo las judías (alubias) negras en remojo.

En la olla express ponemos un tomate, dos dientes de ajo, una cebolla, un trozo de pimiento verde y otro rojo todo previamente triturado con la batidora.

Ponemos una hoja de laurel y algo de tomillo, unas buenas rodajas de chorizo y costilla o panceta de cerdo en taquitos. Agregamos las  judías, sal  y agua hasta sobrepasar un dedo todo los alimentos. Cerramos la olla y la dejamos pitando durante seis minutos. Listo para acompañarlas con arroz blanco.

Esta entrada se publico el sábado, noviembre 20th, 2010 a las 20:53 y esta guardado en COCINA CANARIA, LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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