EMPANADA DE ATÚN VERSIÓN LIGHT (MYCOOK)

 

No voy a decir que es sencilla de hacer, bueno no sé tampoco si la palabra es complicada pero lo que si que es es liosa,  por contra es muy sana, nosotros haremos la masa y para ello no emplearemos ni una gota de aceite. Haremos el relleno y sólo usaremos 20 gramos de aceite y el atún es en conserva al natural así que si lo que queremos es saber lo que comemos y además casi libre de grasas y nos encantan las empanadas, esta es nuestra receta.

 

RELLENO:

Lo primero que haremos es el relleno porque ha de estar a temperatura ambiente cuando lo usemos.

En la Mycook ponemos 20 gramos de aceite y dos cebollas medianas en trozos, también medio pimiento verde y un diente de ajo. Además en el cesitillo ponemos dos huevos envueltos en film para aprovechar y que se cuezan.  Sofreímos durante 6:30 minutos, velocidad 1, 90º.

Ahora agregamos 300 gramos de tomate triturado, sal y un poco de azúcar y programamos diez minutos, 100º velocidad 2.

Quitamos el cestillo ponemos tres latas de atún pequeñas, unas tiradas de pimentón dulce y algo de orégano. Volvemos a poner el cestillo y programamos otros 5 minutos más, 100º, velocidad 2.

Sacamos los huevos, los pelamos y ponemos dentro de la mycook y trituramos unos segundo a velocidad 4. Ya tenemos el relleno listo, lo metemos en un tupper si lo vamos a usar en otro momento o bien en un plato amplio para que se enfríe con rapidez.

MASA

En la mycook ponemos 150 gramos de vino blanco, lo mismo de leche y una cucharilla de sal, programamos 1 minutos, 40º, velocidad 2.

Ahora agregamos 700 gramos de harina y un huevo previamente batido pero no lo pondremos todo porque nos hará falta un poquito para pincelar y y programamamos 1:30 minutos en velocidad amasado.

Enharinamos  la encimera y partimos nuestra masa en dos, estiramos y dejamos lo más fina que podamos lo que va a ser la parte de abajo de la empanadilla y la ponemos en la bandeja del horno que cubriremos con una hoja de papel vegetal.

Colocamos el relleno sobre la masa y cubrimos con la otra mitad de la masa que también dejaremos muy estiradita. Cerramos bien los bordes, hacemos unos agujeritos a la masa para que luego no se infle y pincelamos con el huevo batido que habíamos reservado.

Metemos en el horno a 200º, durante 25 minutos o hasta que se dore.

Esta entrada se publico el domingo, octubre 3rd, 2010 a las 14:02 y esta guardado en ENTRANTES, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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