ENSALADILLA RUSA SUPERFÁCIL Y RICA

 

En mi humilde opinión, esta ensaladilla rusa que sirven en una cafetería de mi ciudad es la mejor del mundo y no tiene ningún misterio pero sí un ingrediente que no parece pegar y que le da un punto impresionante.

 

En la olla express pongo tres papas cortadas en cuatro trozos y un cuarto kilo de verdura congelada (guisantes, habichuelas y zanahorias en cuadraditos). Cubrimos con agua y agregamos una cucharadita de postre de sal. (Una ensaladilla sosa pierde todo su encanto).

Cuando empiece a pitar bajamos el fuego y lo dejamos cinco minutos.

Escachamos bien las papas con ayuda de un tenedor y ponemos la verdura bien escurrida, también una cebolla mediana y un cuarto de pimiento verde cortados muy finamente. Añadimos dos latas de atún pequeñas escurridas y el ingrediente sorpresa unas seis hojas de lechuga cortadas en juliana muy finita.

Añadimos tres cucharillas de postre de mayonesa cuando ya todo se haya templado y revolvemos bien. La foto que pongo es sin decorar para que puedan ver como es por dentro.

Pueden añadir huevo duro picado si les gusta pero así está genial.

Por si se plantean qué hacer con el resto de la lechuga y el caldito que sobró de sancochar las papas y la verdura les invito a hacer una crema de lechuga, receta que encuentran justo encima de esta.

Esta entrada se publico el domingo, septiembre 26th, 2010 a las 12:44 y esta guardado en VERDURAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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