PECHUGA AL PEDRO XIMENEZ

  Muy sencillo de hacer, lo podemos acompañar con arroz blanco o cous cous y quedará igual de delicioso.   Sofreímos una cebolla grande cortada en aros, cuando esté media transparente añadimos un kilo de pechugas en filetes o trozos como más nos guste previamente salpimentadas, cuando tomen un ligero color dorado agregamos un vaso […]



COCIDO MONTAÑÉS

  De Cantabria me traje, su olor, su verde, sus pueblos, sus casas y el maravilloso cocido montañés.   Ponemos de remojo la noche anterior 300 gramos de judías blancas (en Canarias se dice así pero son las alubias), las más pequeñas que encuentres. Al día siguiente las ponemos en el caldero con agua que […]



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