CALDO DE MILLO TRADICIONAL Y MYCOOK

Esta receta es muy típica en Canarias, realmente, creo que puedo asegurar que es una de las que mejor me salen, sin embargo, la complejidad es casi nula, así que animo a que lo intenten y prueben un sabor diferente.
Versión tradicional:
En primer lugar sofreiremos una cebolla, tres dientes de ajo y un cuarto de pimiento verde, todo ello muy picado, en el mismo caldero donde haremos el caldo, cuando esté, añadimos una lata grande de millo (maiz) del que se usa para ensaladas, medio bote de tomate frito, dos papas cortadas en dados, agua que lo cubra todo y un poquito más, echamos colorante alimentario, una pastilla de caldo vegetal concentrado, una hoja de laurel, media cucharadita de tomillo, una cucharadita de pimentón y sal al gusto.
Dejamos hervir a fuego suave hasta que las papas se cuezan, en este momento cascamos un huevo por persona dentro del caldo, y lo dejamos a fuego suave durante cinco minutos más, tiempo suficiente para que se cuezan y listo.
Versión Mycook:
Ponemos 20 gramos de aceite en el vaso y picamos en él una cebolla, un cuarto de pimiento verde y tres dientes de ajo.
Programamos 5:30 minutos, velocidad 1, 100º.
Mientras cortamos en daditos pequeñitos dos papas medianas.
Agregamos al vaso 200 mililítros de tomate triturado, y programamos 1:30 minutos, velocidad 1, 100º.
Ahora agregamos las papas, una lata grande de millo (maiz) del que se usa para ensaladas, agua que lo cubra todo y un poquito más, echamos colorante alimentario, una pastilla de caldo vegetal concentrado, una hoja de laurel, media cucharadita de tomillo, una cucharadita de pimentón y sal al gusto.
Programamos 25 minutos, velocidad 2, 100º.
Un par de minutos antes de que termine el tiempo y sin parar la máquina agregaremos un par de huevos previamente batidos.
Espero que les guste tanto como a mí.
Esta entrada se publico el lunes, abril 5th, 2010 a las 17:51 y esta guardado en COCINA CANARIA, CREMAS Y SOPAS, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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