QUEQUE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

 

Queque es como llamamos en Gran Canaria a un bizcocho, y éste en particular es un delirio, una oda al chocolate, probablemente un exceso, pero tan delicioso…

 

Derretimos al baño María o en el microondas una tableta de chocolate negro (la mía era de 125 grs).

Mientras mezclamos con la batidora 110 gramos de aceite, lo mismo de leche y 200 gramos de azúcar.

Añadimos ahora 3 huevos y seguimos batiendo, agregamos 160 gramos de harina, 1 sobre de levadura, 50 gramos de chocolate en polvo, (yo uso el box cao de Tirma), y seguimos dale que dale con la batidora.

Ya es momento de agregar nuestro delicioso chocolate negro fundido y batimos de nuevo.

Untamos un molde con un poco de aceite y lo espolvoreamos ligeramente con harina para que el queque no se pegue.

Volcamos la mezcla sobre el molde y disponemos por encima algunas nueces ligeramente troceadas con las mismas manos.

Metemos el molde en el horno que previamente habremos calentado a 180º, durante 35 minutos.

A mis seguidores chocolateros como yo ¡Qué les aproveche!.

Esta entrada se publico el domingo, abril 4th, 2010 a las 17:17 y esta guardado en PASTELERÍA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

9 Comentarios

  1. juana dijo:

    Otra pregunta que tengo es que no tengo pesa para los gramos y entonces no controlo bien las medidas. Son iguales que para el bizcocho mega fácil de limon? Gracias

    ... abril 13th, 2010
  2. Yaiza dijo:

    Lo de la repostería casi es como las matemáticas, una ciencia exacta, es por eso que por ejemplo si echas azúcar de más te hace que el queque no deje de subir y le cueste cocerse, total que yo tampoco tengo pesa pero todo lo mido con una jarrita de esas medidoras que puedes conseguir sin problemas en un todo a cien o en una tienda que venda cositas para el hogar. La jarra te marca el peso tanto de la harina, como si es un líquido, como azúcar, la mía por lo menos viene con distintas medidas para estas cosas y es un chollo y no falla. Te la recomiendo de todas todas, porque este queque de chocolate lo tienes que hacer, es la bomba.

    ... abril 15th, 2010
  3. Yaiza dijo:

    Juana, por error, borré otro comentario tuyo antes de leerlo, mándamelo de nuevo y te contestaré. Perdona.

    ... abril 15th, 2010
  4. juana dijo:

    te preguntaba como derretir el chocolate en el microondas , si le tengo que añadir algo para que se derrita bien. Gracias

    ... abril 16th, 2010
  5. Yaiza dijo:

    Hola Juana, al chocolate no le tienes que añadir nada, sólo no ponerlo a potencia máxima sino una más baja y ponerlo 20 segundos primero y comprobar el estado, y luego ponerlo de diez en diez segundos hasta que se derrita, todo esto para evitar que se queme.
    Particularmente prefiero hacerlo al baño María, porque alguna vez se me quemó, por eso te digo de hacerlo poco a poco.
    Espero haberte ayudado.

    Un beso

    ... abril 16th, 2010
  6. Guacimara dijo:

    Me salió delicioso!!! gracias por la receta. Yo lo hice con chocolate con leche

    ... mayo 1st, 2010
  7. Yaiza dijo:

    ¡Qué bueno Guacimara! si es que este queque es la bomba, es un vicio tenerlo en casa, siempre quieres más.

    ... mayo 2nd, 2010
  8. Nombre dijo:

    ¿Porque el queque de chocolate no lleva harina bizcochona y el otro si?
    Si al hipermegafacil no se le pone la harina bizcochona, ¿hay que poner más levadura royal?

    ... septiembre 4th, 2011
  9. Yaiza dijo:

    Hola Matilde:

    Desde que conocí la harina bizcochona, cualquier pastel lo hago con ella, aunque en las recetas más antiguas no lo ponga.

    Un beso,

    Yaiza

    ... septiembre 5th, 2011

Escriba un Comentario



*

Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar