ARROZ CON BACALAO

 

¡Sarandonga, nos vamos a comer, sarandonga , un arroz con bacalao!.

Pues que les parece si por esta vez en vez de bailarlo nos lo comemos.

Sofreímos una cebolla y medio pimiento verde, ambos picaditos.

Cuando la cebolla esté transparente agregamos 2oo mililítros de tomate triturado o bien un par de tomates pelados y picados. Cuando todo esté bien pochado añadimos el arroz, unos 100 gramos por persona, y le damos unas vueltas. En seguida, agregaremos unos 200 gramos de bacalao desalado hecho migas o bien podemos usar una bolsita de bacalao congelado que se vende por ejemplo, en el Mercadona y que trae más o menos ese peso. Y también añadimos medio bote de garbanzos cocidos y bien lavados. Seguimos removiendo todo durante un par de minutos y ya podemos agregar el agua que viene a ser como siempre el doble y un poquito más que de arroz.

Dejamos que hierva a fuego suave y al ratito probaremos el punto de sal pues del bacalao no nos podemos fiar, suele quedar salado y a veces se te va la mano desalándolo y le falta algo de sal.

A los quince minutos añadiremos a nuestro arroz un majado hecho con un par de dientes de ajo unas ramitas de perejil, lo dejamos cocer cinco minutos más y listo.

Esta entrada se publico el domingo, abril 4th, 2010 a las 17:32 y esta guardado en ARROCES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

4 Comentarios

  1. juana dijo:

    Me gustaría saber para cuantas personas son estas cantidades porque supongo que de arroz se pondra 400 gramos y de bacalao 200 y de garbanzos cuantos gramos?

    ... abril 9th, 2010
  2. Yaiza dijo:

    Con 400 gramos de arroz y 200 de bacalao salen cuatro platos hermosos y de garbanzos yo le puse medio bote, que vendrán a ser unos 150 gramos.

    ... abril 12th, 2010
  3. rosi dijo:

    hola Yaiza, muy bueno y muy facil se ve ese arroz. Pero, que tipo de arroz usas?, cuanto tiempo lo guisas?
    gracias y saludos

    ... mayo 4th, 2010
  4. Yaiza dijo:

    Pues sí Rosi este arroz sale buenísimo. Yo uso arroz vaporizado tipo brillante, (bueno yo de la marca del Mercadona que parece que me llevo comisión y todo, je,je). El tiempo que le pongo es como a un arroz normal, hasta que se consuma el agua pero que el arroz esté cocinado, suelen ser unos 20-25 minutos.
    Un beso

    ... mayo 7th, 2010

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