MASA DEFINITIVA PARA PIZZA

 

Esta es la masa definitiva para pizza, se cuece enseguida en el horno y se queda firme, nada blandengue, la puedes tomar en la mano y comerla sin problema que nada se caerá y además, por supuesto, está deliciosa.

Con los ingredientes que pongo da bien, bien para dos personas.

En un vaso medidor mezclamos 300 gramos de harina de fuerza con una cucharilla de café de sal.

Aparte, en un vaso disolvemos en 140 mililítros de agua templada (no caliente y preferentemente con gas) media pastilla de levadura fresca de las del Mercadona (unos 12 gramos), añadimos dos cucharadas soperas de aceite y un pellizco de azúcar, lo revolvemos todo bien .

Volcamos la harina en un bol grande y añadimos poco a poco el líquido anterior a la vez que con las manos vamos removiendo.

Lo amasamos todo muy bien ya fuera del bol y sobre la encimera espolvoreada con algo de harina durante cinco minutos y con fuerza.

Hacemos una bola la metemos en el bol y tapamos éste con un paño y lo dejamos ahí tranquilito durante una hora, hora y media más o menos.

Pasado el tiempo volvemos a amasar pero ya vamos precalentando el horno a 200º.

Estiramos con un rodillo y dejamos la masa bien finita. La cubrimos conn tomate triturado, queso y los ingredientes que más nos gusten y la ponemos sobre la bandeja del horno en la parte más baja que podamos y con el fuego solamente puesto en la parte baja también y la dejamos ahí durante 10 o 15 minutos qu será suficiente.

Esta entrada se publico el domingo, febrero 14th, 2010 a las 17:56 y esta guardado en PASTA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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