LENTEJAS GRATINADAS MYCOOK

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Los que me siguen saben que no me gustan las lentejas, pero como le reconozco sus propiedades yo sigo en la búsqueda de LA RECETA. Sí, esa receta que me haga disfrutar de la dichosa legumbre, es increíble como siendo la comida que menos me gusta creo que es una de las que más recetas tengo. Es que yo soy morruda, sé que algún día me gustarán sólo tengo que seguir intentándolo.

Esta receta está basada en una que leí en muchogusto.net, una página de cocina en la que participo y del mismo modo muchos blogueros también, no sé exactamente de quién es la receta original pero aquí les dejo mi adaptación.

Lo primero que vamos a hacer es poner 10 o 20 gramos de aceite, una cebolla, medio pimiento y dos dientes de ajoy unos granos de sal en el vaso y trocearlos unos segundos a velocidad 7.

Ahora ponemos la máquina 6 minutos, velocidad 1, 100º.

Agregamos 400 gramos de tomates pelados y sin pepitas o su equivalente en tomate triturado de lata. Y lo ponemos 7 minutos, velocidad 1, 100º.

Mientras, cortamos un calabacín hermoso en lonchas longitudinalmente y lo vamos disponiendo en el cestillo pero no como si pusieramos capas sino que los ponemos de lado para dejar pasar el vapor.

Ahora añadimos 200 gramos de lentejas pardinas que habremos puesto de remojo unas horas, dos tiradas de jenjibre molido, dos de orégano, dos de pimienta negra, 70 gramos de vino tinto y 150 de agua, media cucharada sopera de sal . Ponemos el cestillo con los calabacines procurando dejar agujeros libres para que pase el vapor y lo ponemos todo 15 minutos, velocidad 2, 100º.

En ese momento los calabacines estarán, los sacamos y dejamos las lentejas cocer todo igual pero 10 minutos más.

Acabado esto ponemos una capa de calabacín en una fuente resistente al horno, otra de lentejas, otra de calabacín y así hasta acabar. Cubrimos todo con una bechamel que haremos calentando 10 segundos, 20 gramos de aceite a 100º, añadiendo dos cucharas de postre de harina y lo dejamos todo 10 segundos más y agregamos poco a poco leche desnatada (como un vaso) por el vocal a velocidad uno hasta que hierva. Mientras, le ponemos un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.

Cubrimos con la bechamel las lentejas y ponemos un par de lonchas de queso encima.

Metemos al horno en la parte alta a gratinar a 180º durante unos 5 o 6 minutos, sólo hasta que se dore pues todo está cocido.

¡Que lo disfruten!.

Esta entrada se publico el martes, diciembre 22nd, 2009 a las 19:04 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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