CREMA DE ZANAHORIA, CALABACÍN Y QUESO EN OLLA EXPRESS
Vengo del dentista y me han hecho diabluras variadas de tal manera que no puedo comer sólido, de ahí que me decidiera por esta exquisita y sencilla cremita.
En la olla express ponemos tres cucharadas de aceite y sofreímos en él una cebolla, dos dientes de ajo, dos zanahorias, un calabacín y una papa hermosa, todo ello cortado sin esmero que luego lo pasaremos por la batidora.
Seguidamente agregamos agua de tal manera que cubra la verdura y un par de dedos más, añadimos media cucharada de sal y cuatro tiradas de pimienta negra.
Cerramos la olla y dejamos cocer todo durante 20 minutos desde que empiece a sonar el pitorrillo.
En este momento abrimos la olla, agregamos un par de lonchas de queso (yo usé uno light pero vamos cualquier queso que les guste y que funda bien estará estupendo), es en este momento cuando metemos la batidora en la olla y empezamos a molerlo todo bien, que quede una cremita finita y verán que además es deliciosa.
