ARROZ NEGRO MYCOOK CON LO QUE HABÍA EN LA DESPENSA

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El truco de este arroz está en el caldo de pescado que he usado, que es de la marca Aneto, ya por el precio (3,25€) debía de ser bueno, pero lo comparé con otras marcas que costaban la mitad y que de pescado tenía más en la etiqueta que en el caldo y chica para eso le ponía un avecrem y listo. El caso es que el tal Aneto no me ha defraudado para nada, es riquísimo y muy muy natural de verdad que lo aconsejo.

Ponemos 20 o 30 gramos de aceite, una cebolla, un cuarto de un pimiento verde y lo mismo de uno rojo y cuatro dientes de ajo y lo picamos 7 segundos a velocidad 7.

Lo sofreímos 6 minutos, velocidad 1, 100º.

Ahora añadimos 50 gramos de tomate frito, 50 gramos de guisantes congelados y una hoja de laurel y lo calentamos 1 minuto, velocidad 1, 100º.

Ahora añadimos 3oo gramos de arroz vaporizado, una lata de calamares o chipirones en su tinta y 2 sobres de tinta de calamar que se venden congelados (ni que decir tiene que si ustedes tienen anillas de calamar pueden poner unos 200 gramos también en este momento en vez de la lata, pero el nombre de la receta ya indica que lo hice abriendo la despensa y recreándome en lo que había, que por cierto fue más que suficiente para hacer un arroz buenísimo). El caso es que ponemos la máquina 4 minutos, 120º, velocidad 2.

Ahora añadimos 600 gramos de caldo de pescado y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.

Seguidamente programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2 y cuando hayan pasado 3 minutos añadimos por el bocal unas diez gambas congeladas y un pimiento asado de lata en tiras, probamos de sal y agregamos si hace falta, yo le he puesto una cucharadita de postre.

Si les gusta no vendría mal añadirle perejil picado justo un minuto antes de que termine y dejamos reposar apagado unos cinco minutos para que esté listo para servir.

Esta entrada se publico el lunes, diciembre 7th, 2009 a las 14:28 y esta guardado en MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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