TORTILLA DE PAPAS RELLENA

 
 ¡Ay Manolo qué buena está tu tortilla rellena!. Por favor, de verdad que lo está.
Él fin de semana pasado mi marido y yo fuimos a casa de unos amigos (hola Tere, hola Manolo, hola Paula), yo llevé dos lasañas y Manolo entre otras cosas hizo esta tortillaza, era tan grande que sobró la mitad y de mis lasagnas también sobró una así que hicimos un cambio y tan contentos todos nos llevamos a casa el almuerzo del día siguiente. Bueno, que me enrollo, esta es la receta tal y como me dijo el chef.
 
El truco está en tener una sartén el doble de alta que las normales, yo ¡qué lástima! no la tengo por eso no hay foto, pero bueno seguro que después de leer la receta se la imaginan.
Freímos las sufientes papas como para casi llenar la sartén y las mezclamos con los huevos que convengan, como una tortilla normal pero altísima.
Dejamos enfriar y con un cuchillo largo la partimos por la mitad transversalmente, de lado a lado, las separamos y rellenamos con lo que nos guste o tengamos en este caso el relleno se compuso de una buena capa de mayonesa, tiras de pimiento rojo previamante asados al horno, langostinos cocidos y pelados, tomate y cebolla roja en rodajas muuuuy finas y lechuga. Le ponemos la tapa que es la otra parte de la tortilla y ¡a disfrutar!.
Esta entrada se publico el sábado, octubre 10th, 2009 a las 17:23 y esta guardado en HUEVOS Y TORTILLAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

2 Comentarios

  1. laura dijo:

    hola yaiza soy laura amor q tal??? yo la he exo pero en ves de exarle langostino la he exo con pollo.lo guiso lo meto en la trituradota con un poco de mojo verde especias y lo trituro. y luego lo mismo q pones tu(cebolla,tomate,cebolla etc…) pero la haré de langostinos a ver.besitos

    ... mayo 30th, 2011
  2. Yaiza dijo:

    Y yo probaré la tuya, me encanta la idea del mojo verde. Un beso

    ... junio 2nd, 2011

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