HUEVOS EMPANADOS EN SALSA DE TOMATE

¡Qué barbaridad! todavía me relamo del gusto. La receta, la verdad, es un poco laboriosa, no es complicada pero si que da algo de trabajo, pero está buenísima y además puedes tener comida para dos días.
 
Lo primero que vamos a hacer es hacer siete huevos duros.
Mientras hacemos una mini bechamel, es que lleva muy poquito, para ello derretimos una cucharada de mantequilla y agregamos una cucharadita de harina, revolvemos bien y añadimos leche poco a poco, como medio vaso porque lo que buscamos es que quede espesita, añadimos un poco del sal, una tirada de pimienta negra molida y otra de nuez moscada.
Cuando tengamos lista nuestra bechamel la apartamos del fuego y le agregamos dos latas pequeñas de atún desmenuzado, revolvemos bien y reservamos.
A todas estas si queremos podemos freir unas papas y reservarlas para luego añadirlas a la salsa.
Los huevos ya se habrán cocido, los partimos por la mitad y con ayuda de una cucharilla le quitamos la yema y la añadimos a la bechamel, revolvemos bien, con esta farsa rellenamos las mitades de los huevos, los pasamos por huevo primero y por pan rallado después y los freimos en abundante aceite (en freidora será genial).
En un caldero de ancho calentamos el contenido de una lata de tomate triturado con cebolla (yo uso el del Mercadona), le echamos un chorrito de vino blanco, medio vaso de agua y sal.
Añadimos ahora los huevos y las papas fritas y le damos un hervor, si fuese necesario, añadimos un poco más de tomate frito.
Y listo, tengan un buen pedazo de pan preparado porque lo van a necesitar.
HUE
Esta entrada se publico el sábado, octubre 10th, 2009 a las 17:28 y esta guardado en HUEVOS Y TORTILLAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

4 Comentarios

  1. Juan dijo:

    Hola Yaiza, te e visto por casualidad en muchogusto y e entrado a ver tus recetas, e de decirte que me han gustado mucho, con tu permiso te e copiado esta de huevos empanados en salsa de tomate, aunque este a dieta me a parecido interesante gracias, un saludo.
    JUAN

    ... octubre 14th, 2009
  2. Yaiza dijo:

    Hola Juan, me siento alagada de que te guste tanto la receta que la quieras copiar.

    Un abrazo.

    ... octubre 14th, 2009
  3. marisa dijo:

    yo las he hecho en vez de atun con jamon serrano picadito y están de escandalo, probadlas

    ... abril 27th, 2010
  4. Yaiza dijo:

    ¡Qué buena idea Marisa! Lo probaré sin duda.

    ... abril 27th, 2010

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