ARROZ CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES (Mycook)
Es la primera vez que hago arroz en la Mycook y el resultado ha sido excelente. Sencillo de hacer y limpio como ya nos tiene acostumbrados la maquinita.
Ponemos 20 gramos de aceite en la máquina, una cebolla, un cuarto de pimiento verde, tres dientes de ajo y una zanahoria si la tenemos si no nada. Y lo picamos todo a velocidad 6 durante unos segundos hasta que esté a nuestro gusto.
Y ahora lo sofreímos 5 minutos, velocidad 1, 100º.
En este momento, ponemos la PALETA mezcladora y agregamos 50 gramos de tomate frito y dos cubiletes de arroz (yo uso vaporizado tipo brillante) y lo dejamos 1 minuto a 100º y velocidad 2.
Ahora añadimos 5 cubiletes de agua o como en mi caso, un caldo hecho con las cabezas y las cáscaras de unos langostinos y un pastilla de caldo de pescado.
También ponemos un poco de azafrán y media cucharadita de sal (hará falta más si no hemos hecho el caldo) y ponemos la máquina 25 minutos, velocidad 2 a 90º, siempre con la paleta mezcladora.
Cuando falten 5 minutos para terminar y sin parar la máquina, añadimos una lata de mejillones en escabeche sin escurrir del todo y los langostinos que previamente habíamos pelado. Y dejamos la Mycook sin el cubilete. Cuando haya terminado ponemos el cubilete y dejamos reposar cinco minutos el arroz.
