ROPA VIEJA DE PULPO (CON Y SIN MYCOOK)

Es increíble que todavía no hubiera publicado esta receta, es de mi invención y hace años que la hago pero creo que con las más de cien recetas que tengo en el blog, di por hecho que ya la tenía incluída. Bueno, el caso es que no es la típica ropa vieja canaria que se hace de aprovechamientos es más un «quiero comer ropa vieja con lo que tengo en la despensa y la quiero ya». Con esta receta el éxito está asegurado.
MODO TRADICIONAL:
En primer lugar hacemos una fritura con cebolla, pimiento verde y dos dientes de ajo. Cuando esté casi hecho añadimos un poco de vino blanco, perejil picado, tomillo y una hoja de laurel. Al rato agregamos unos el contenido de una lata mediana de pulpo en aceite (previamente escurrido), 300 ml de tomate frito, pimienta negra, una cucharadita de pimentón dulce, un poco de azafrán y sal.
Cuando haya hervido un para de minutos añadimos el contenido de dos botes de garbanzos cocidos bien lavados previamente. Y también agregamos un par de papas que previamente habremos frito como para hacer tortilla.
Damos un hervor a todo ello durante diez minutos y listo para comer.
MODO MYCOOK:
En primer lugar, agregamos 20 gramos de aceite , una cebolla, medio pimiento verde y dos dientes de ajo, cortados en cuatro trozos y luego la ponemos 5 minutos, 110º, velocidad 1. Seguidamente le damos 3 segundos al turbo.

Ahora añadimos un poco de vino blanco, perejil picado, tomillo y una hoja de laurel, agregamos también el contenido de una lata mediana de pulpo en aceite (previamente escurrido), 100 ml de tomate frito o triturado, pimienta negra, una cucharadita de pimentón dulce, un poco de azafrán y un poco menos de media cucharada de sal.

Y programamos 2 minutos 110º, velocidad 1.

Es ahora cuando agregamos el contenido de un frasco de garbanzos bien lavados y escurridos y un par de papas cortadas a dados que previamente habremos frito y ponemos la máquina 3 minutos, 100º , velocidad 2.

Y ya estará listo.

Truco: Si queremos menos calorías o simplemente comer más sano, no friamos las papas, las partimos finitas y las ponemos en un recipiente apto para el microondas, le ponemos una cucharadita de aceite, algo de sal, las removemos bien, tapamos este recipiente con un plato también que resista el micro y lo ponemos 5 minutos a potencia máxima.

Esta entrada se publico el lunes, agosto 17th, 2009 a las 17:01 y esta guardado en COCINA CANARIA, LEGUMBRES, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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