CREMA DE CALABAZA CON ROQUEFORT

 

 

Partiendo de la clásica crema de calabaza y dando nuestro toque conseguiremos un primer plato delicioso y sorprendente, ¿complicado?, no me hagas reír, no lo es para nada.

 

 En un fondo de aceite sofreímos una cebolla pequeña troceada medianita, añadimos troceada de igual manera ¾ kilo de calabaza y una papa mediana. Lo tenemos así unos cinco minutos hasta que la cebolla se ablande, en este momento añadimos un vaso de leche y un vaso y cuarto de agua, tres tiradas de pimienta negra molida y una pastilla de caldo concentrado vegetal, ponemos a hervir y cuando empiece le bajamos el fuego hasta que se cocine la verdura, unos veinticinco minutos más o menos, es entonces cuando añadimos 50 gramos de queso azul tipo Roquefort, esperamos a que se disuelva,  probamos y añadimos sal si fuese necesario, apartamos del fuego y molemos todo con la batidora. ¡ Listo !

Esta entrada se publico el martes, mayo 19th, 2009 a las 16:44 y esta guardado en CREMAS Y SOPAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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