ARROZ CON POLLO Y CHISTORRA

chist-ppal

Este arroz iba a ser un arroz con pollo pero, al ir a sacar los ingredientes de la nevera había un trozo de chistorra de la que se usó en las papas de la abuela, riéndose de mí en plan no me vas a comer, y me pareció una buena manera de usarla añadirla a este arroz, en cuanto al sabor le da un punto distinto al arroz, un puntito asadero que no está nada mal, pero vamos, que a esta receta si le quitas la chistorra se queda en un delicioso arroz con pollo.

 

En una paellera o sartén grande sofreímos medio pimiento rojo cortado en tiras no muy largas, al poco añadimos una cebolla y tres dientes de ajo picaditos y sofreímos hasta que la cebolla se transparente, es en ese momento cuando agregamos media pechuga cortada en daditos y unas rodajas finas de chistorra, que como dije antes si queremos no las ponemos.

Ahí seguimos le damos un par de vueltas al sofrito y cuando la pechuga se empiece a dorar le agregamos un chorrito de vino blanco, y dejamos que hierva suavecito unos cinco minutos, es ahora cuando le agregamos seis cucharadas de tomate triturado y lo dejamos hervir otros cinco minutos.

Ahora calentamos tres tazas de agua en el micro o usamos agua caliente del grifo y se la echamos a la sartén. Agregamos sal y pimienta al gusto y un poco de azafrán (colorante alimentario).

Por fín llega el glorioso momento del arroz, añadimos una taza y revolvemos bien (si queremos podemos espolvorear con perejil picado) y dejamos hervir todo a fuego suave durante quince minutos, cuando falte un poquito probamos el arroz si ya está apagamos el fuego, lo tapamos y dejamos reposar cinco minutos y si le faltase calentamos un poquito más de agua y se la agregamos. ¡Que lo disfruten!.

chis

Esta entrada se publico el domingo, mayo 10th, 2009 a las 13:29 y esta guardado en ARROCES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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