CREMA DE CALABACÍN (MYCOOK)

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Con los precios que ha tenido la verdura en este año parece increíble que por fín se puedan comprar sin vaciarte el monedero. Esta semana en el mercadona vendían calabacines a 0,39 € el kilo, lo dicho increíble. Y como de calabacines rellenos ya estaba servida me pareció una buena manera de aprovechar el tirón hacer esta cremita de calabacín.

Lo primero que hacemos es calentar 20 gramos de aceite, 2 minutos, 100º, velocidad 2.

Agregamos ahora una cebolla en trozos grandes y con un par de golpes de turbo la picamos, no mucho porque al final lo vamos a moler todo.

Sofreímos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos 4 calabacines medianos (unos 600 gramos) troceados y le damos otros golpitos de turbo para picarlos bien.

Agregamos 600 gramos de leche, media cucharada de sal, y pimienta negra al gusto y dejamos cocer 12 minutos a 100 º, velocidad 2.

Cuando pase este tiempo agregamos 200 gramos más de leche y con el turbo lo molemos bien, dejamos cocer otros 12 minutos a velocidad 2 pero a 90º para que no hierva la leche y rebose.

Pasado este tiempo agregamos un par de lonchas de queso gouda o tres quesitos o el equivalente en el queso que tegamos en casa que no vamos a dejar de hacer este plato por tener que ir al super, aquí se aprovecha lo que hay que tenemos philadelphia pues también vale.

Con el calor se derretirá y más ayudado de unos golpes de turbo para terminar de molerlo todo. Probar de sal y pimienta y rectificar si fuese necesario. Si les gusta y lo usan parte de la sal se puede sustituir por media pastilla de caldo concentrado de pollo.

Esta entrada se publico el sábado, mayo 9th, 2009 a las 12:27 y esta guardado en CREMAS Y SOPAS, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

2 Comentarios

  1. As dijo:

    hola, acabo de hacer al crema de calabacin según la mycook, y he tenido que darle mas tiempo de cocción porque habia quedado un poco cruda.

    ... diciembre 13th, 2009
  2. Yaiza dijo:

    Gracias As por tu aclaración. Pues lo dicho, a quien quiera hacer esta receta comentarles que es posible que según como se hayan picado de tamaño los trozos de calabacín es posible que haya que ponerle algunos minutos más.

    ... diciembre 14th, 2009

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