ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA

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Muy ricos estos calamares, sobre todo la salsita, tiene un sabor especial y baja sola sobretodo con un panito al lado para mojar.

En primer lugar sofreímos en poca aceite una cebolla mediana picada con dos dientes de ajo también picados.

Cuando esté el sofrito añadimos un cuarto de vaso de los de agua de vino blanco y la misma cantidad de coñac, también añadimos 400 gramos de anillas de calamar o de pota. Y lo dejamos hervir a fuego suave y tapado durante unos cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo agregamos unos 150 mililítros de tomate frito o triturado el que más les guste y añadimos menos de media cucharada de sal, cuatro tiradas de pimienta negra molida y media pimienta de cayena y lo dejamos cocinar tapado durante unos 12 minutos y ya lo tendremos listo.

Esta entrada se publico el sábado, abril 18th, 2009 a las 13:34 y esta guardado en PESCADO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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