POLLO STROGONOFF

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No voy a engañar a nadie, esta no es la auténtica receta del pollo Strogonoff, que llevaría nata, es que me estoy quitando un poco las grasas en las comidas y claro la nata tiene y mucha, es por eso que esta receta la he hecho con yogurt que no desmerece en nada esta comidita, queda muy sabrosa y bastante interesante, y lo mejor muy sencilla de hacer.

Para esta receta usaremos sólo un cacharro, la sartén.

En poca aceite sofreímos una cebolla , dos dientes de ajo y un cuarto de pimiento verde picados finos, cuando les quede la mitad para estar sofritos añadimos 400 gramos de pechuga en daditos más bien pequeños los salpimentamos y le damos unas vueltas, enseguida agregamos una latita pequeña de champiñones laminados y dejamos que se haga un poquito, que el pollo pierda el color rosado y se vuelva blanquecino.

Es ahora cuando añadimos unas cuatro cucharadas de tomate frito o triturado el que uses habitualmente, agregamos nuez moscada al gusto y cubrimos justito de agua (ver la foto). Dejamos hervir a fuego suave y tapada la sartén hasta que el pollo esté tierno, unos quince minutos. Será ese el momento en el que apartaremos la sartén del fuego y le añadiremos la mitad de un yogur natural previamente batido para que quede cremosito. Mezclamos bien y servimos, en mi caso con puré de papas caserito que hago sancochando (guisando) un par de papas grandotas con sal.

Cuando las papas estén cocidas, escurrimos el agua, añadimos media cucharada de mantequilla y tres cucharadas de leche, ponemos pimienta negra al gusto y en el mismo caldero metemos la batidora, que quede bien cremoso y ya tenemos un plato de diez completito.

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Esta entrada se publico el miércoles, marzo 25th, 2009 a las 19:46 y esta guardado en POLLO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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