TAQUITOS MEXICANOS

tako 

Rico, fácil, sencillo y auténtico, que mi cuñada Ingrid es mexicana y es quien me la ha dado, es mucho más escueta en ingredientes que otras que hay por ahí, les invito a probarlas porque estoy segura de que les sorprenderá.

 

Sancochamos (guisamos) en agua y sal una pechuga de pollo.

Mientras sofreímos media cebolla picadita fina, cuando esté le agregamos o bien dos tomates picadísimos o más fácil un bote de “Tumaca” que no es más que tomate natural triturado con sal y aceite, la venden de la marca Carrefour y también de la Hacendado con lo cual es muy fácil de conseguir.

A todas estas escurrimos bien la pechuga y con ayuda de un tenedor y un cuchillo la vamos desmenuzando en hilas o bien la metemos por tandas en la picadora de la batidora y la trituramos.

Mezclamos la pechuga con el sofrito y añadimos un poco de tomate frito, no ha de quedar con salsa, sólo que coja un poco de color, añadimos un poco de sal, pimienta negra y ají molido (lo compré en el Carrefour) pero que no cunda el pánico ni lo usen como excusa para no hacer la receta que perfectamente sirve un trocito de pimienta de cayena.

Le damos unas vueltas en la sartén y ponemos un poquito de relleno en las típicas tortillas de trigo mexicanas (las hay de la marca Bimbo, Carrefour, Old el Paso…)

Enrollamos la tortilla y ya podemos comerla, pero le da un toque muy bueno pasarlas por la sartén vuelta y vuelta con un hilito fino de aceite.

 

tako-hil

Esta entrada se publico el viernes, marzo 6th, 2009 a las 17:39 y esta guardado en POLLO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

2 Comentarios

  1. ingrid dijo:

    hola cuñada! no se porque no se publico mi comentario … en fin… te contaba que para q sepan mas ricos una vez q esten los tacos doraditos, sirvelos con un poco de crema (nata montada en españa). queso blanco, lechuga picada y tomate en rebanadas muy finas y para aquellos q se animen un poquito de salsa mexicana (esas q venden en el corte ingles de la marca del monte)… bastante ricos!!!

    ... enero 5th, 2010
  2. Yaiza dijo:

    Gracias cuñadita por tu apreciación. Y por tu receta.

    ... enero 8th, 2010

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