LENTEJAS CON JAMÓN SERRANO

len-vi
Bien, mis suegros nos regalaron una pata de jamón y enseguida se me vino a la mente unas lentejas, así que anoche animada por mi marido que le encantan me decidí a prepararlas. Es posible que este sea el plato preferido de mi hermano Víctor de entre todos los que preparo, de tal manera que cuando las hago siempre tengo que pensar en un comensal más porque se pone muy contento cuando sobre la mesa y de sorpresa le esperan estas lentejas. Es una receta muy sencilla sin nada de complicación y además es mi contribución al «Hecho en mi cocina» de este mes, un saludo a todos los cocinillas que deambulamos la mar de a gusto por esta página.
 
Sofreímos una cebolla con medio pimiento verde y tres dientes de ajo, todo bien picado, añadimos el jamón serrano cortado en dados (o como buenamente se pueda, a veces la pata se resiste) y unas rodajas gruesas de chorizo tipo revilla, irán soltando su grasa y le dará gusto a la fritura. Cuando esté la fritura se añade un poco de tomate frito, un chorrito de vino blanco, las lentejas (yo utilizo las pardinas que son las más pequeñas) , el agua suficiente (como tres o cuatro veces el volumen de las lentejas), una tirada de colorante alimentario, una tirada de pimentón dulce, dos tiradas de pimenta negra molida, una cucharilla de tomillo, y tres papas cortadas en dados un poco más grandes que para tortilla, un poco de sal (no mucha pues los embutidos ya son salados) y lo ponemos a cocer a fuego medio durante 40 minutos.
Esta entrada se publico el viernes, marzo 6th, 2009 a las 17:50 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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