POLLO TIKKA MASALA

tikka

 

Esta receta no es ni mucho menos la original, así que más bien pongámosle la coletilla de » a mi manera » que no lleva tantas especias como la original. El caso es que hoy en el trabajo tuvo mucho éxito y me han pedido que la colgara de inmediato en mi blog porque querían hacerla este fin de semana, así que ahí va, especialmente dedicado a Reyes y a Mari (mi pobrecita Cris hoy no pudo gozarlo, un besito). Bueno, al lío, que me enrollo.
 
Hacemos una fritura con una cebolla, medio pimiento verde y cuatro dientes de ajo, todo picado. Cuando esté a la mitad se añade unos 600 gramos de pechuga fileteada y a su vez cortada en tiras más o menos finas, salamos y seguimos sofriendo.
Cuando la pechuga hay perdido su color de cruda añadimos el resultado de haber mezclado antes un bote de tomate frito, otro de nata de 200 ml, un yogurt natural sin azúcar.
Con todo ya en el caldero, agregamos cinco granos (semillas) de comino entero, un poquito de pimienta de cayena (poco ni siquiera la mitad de una, aunque claro va a gustos) y dejamos que hierva a fuego suave durante veinte minutos tapado y cinco más pero sin tapar.
Y listo, espero que les guste esta adaptación a las especias que habitualmente tenemos en casa, del pollo tikka masala.
Esta entrada se publico el martes, febrero 24th, 2009 a las 19:07 y esta guardado en POLLO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. Puedes escribir un comentario, o un trackback desde su propio sitio.

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