BOLLITOS DE NARANJA Y ANÍS

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Se me estaban antojando unos bollitos, me recuerdan a cuando era pequeña, a cuando yo ayudaba a mi madre a formar los bollitos, creo que me gustaba esto más que comérmelos luego igual era un indicativo de lo que me iba a gustar estar entre fogones.

Esta receta aunque la hice con la Mycook no tiene mayor complicación hacerla a mano se trata simplemente de mezclar todos los ingredientes y formar la masa hasta que se pueda trabajar con las manos.

En primer lugar, haremos azúcar glass pulverizando un poco de azúcar normal a velocidad progresiva 7-8-9. La sacamos y la colocamos sobre un colador que apoyaremos en un cuenquito para no manchar.

Ahora ponemos 120 gramos de azúcar y la piel de una naranja y pulverizamos igual que antes para conseguir rallar la cáscara de la naranja.

Añadimos dos huevos, 80 gramos de aceite de girasol y el zumo de dos naranajas y mezclamos a velocidad 4 durante un minuto.

Ahora añadimos un sobre de levadura, una cucharilla de café de anís (matalahuva) y 450 gramos de harina y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6 y luego dos minutos y medio en velocidad amasado.

Si vemos que la masa se ha quedado de tal manera que no se pueda trabajar con las manos es que le falta harina, podemos añadir un poco más y darle otro minuto de amasado.

La cosa es que la masa la podamos sacar del vaso simplemente con las manos untadas en aceite.

Formamos pequeñas pelotitas y con la ayuda del dedo formamos el agujero.

Y ahora las freiremos en aceite no muy caliente yo lo hice en la freidora a 150 º.

Cuando se enfríen un poquito las espolvoreamos con el azúcar glass que hicimos pero si las hacemos a mano vale perfectamente el azúcar normal, ya lo creo que sí.

Bueno yo he hecho las rosquillas ¿quién pone el café?.

Esta entrada se publico el domingo, febrero 15th, 2009 a las 20:13 y esta guardado en MYCOOK, PASTELERÍA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. Puedes escribir un comentario, o un trackback desde su propio sitio.

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