POLLO AL CURRY CON MANZANAS

Esta receta es muy sencilla, necesitas pocos ingredientes y no demasiada destreza en la cocina, así que recomiendo que la intenten hacer porque realmente suele gustar a todos.

 

Necesitaremos un par de pechugas que cortaremos en dados, los salpimentamos y los doramos un poco en el mismo caldero donde queremos cocinar el plato y luego lo apartamos del fuego, las utilizaremos al final.

 

Mientras, picamos dos cebollas y una manzana blanca en la picadora de la batidora y si no tenemos pues dejarlas pequeñitas como para una fritura.

 

Sofreimos las cebollas y a la mitad de su cocción añadimos la manzana que tarda menos en hacerse.

 

Calentamos vaso y medio de agua y disolvemos en él una pastilla de caldo concentrado y una cucharada sopera de curry en polvo, echamos el caldo resultante sobre las cebollas y dejamos cocer unos diez minutos, cuando esté lo pasamos todo por la batidora.

 

Volcamos esta salsa en el caldero donde tenemos apartadas las pechugas y lo cocemos durante veinte minutos a fuego suave, la idea es que los dados de pollo estén tiernos.

 

Si vemos que durante el proceso, la salsa espesa demasiado podemos añadir más caldo o simplemente agua.

 

Cuando la pechuga esté tierna añadimos un brik pequeño de nata líquida (200 c.c.), mezclamos bien y cocemos durante cinco minutos más y listo para servir.

 

Esta entrada se publico el sábado, febrero 14th, 2009 a las 20:51 y esta guardado en POLLO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. Puedes escribir un comentario, o un trackback desde su propio sitio.

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