MERMELADA DE PIMIENTOS CON QUESO (MYCOOK)
Lo confieso, he caído, me he comprado la Taurus Mycook. De ella espero mucho, más que nada por lo que cuesta, espero que me abra un nuevo mundo en la cocina, seré bastante objetiva, lo digo por si eso puede ayudar a futuros indecisos compradores como yo, de hecho creo que aunque la he comprado todavía la miro de reojo como diciendo a ver de que eres capaz bonita.
Para los que no conozcan este aparatito les diré que es parecidísima a la archiconocida Thermomix aunque la Taurus cocina por inducción y la otra no, lo cual en principio parece una ventaja.
Para estrenar la máquina y puesto que son las nueve y media de la noche y no quería enrollarme demasiado estoy haciendo esta receta que probé una vez en un cumpleaños, espero que les guste.
Agregamos al vaso 400 grs de pimiento rojo y lo trituramos unos 25 segundos a velocidad 5.
Añadimos 200 grs de azúcar, 100 mililítros de agua y el zumo de un limón pequeño y lo ponemos a cocinar durante 30 minutos, a temperatura 110º y velocidad 2, sin poner el cubilete y con el cestillo escurridor puesto boca abajo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Cuando esté si lo queremos podemos molerla un poco más.
Mientras en una fuente bajita extendemos queso de untar tipo philadelphia formando una capita de un poco menos de un dedo de espesor.
Cubrimos con la mermelada pero con menos espesor que el queso y a disfrutar enterrando unos biscottes (para los canarios el pan bizcochado que viene en cuadraditos chicos en mi caso de Pan Domingo) a modo de cuchara y luego ¡para adentro!.
Esta es la Taurus Mycook
