CARNE MECHADA PARA AREPAS (con y sin Mycook)

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Me encantan las arepas rellenas con carne de pollo o de res, este relleno que voy a explicar es delicioso y aparte de poder usarse con arepas se pueden tomar en bocadillo acompañado de queso en lonchas, o también se puede servir acompañando un arroz blanco.

MODO TRADICIONAL:

En una olla express ponemos una pieza de «palomita», «peceto» o pechuga de pollo, lo que más nos guste, la cubrimos con agua y añadimos una hoja de laurel, tres tiradas de pimentón dulce, tres de pimienta negra, una de azafrán, media cucharada de sal, media cebolla, y una zanahoria. Cerramos la olla y cocemos por espacio de 40 minutos.

Sacamos la carne y por partes la vamos introduciendo en la picadora de la minipimer, así la molemos un poco y se queda como en hebras.

Hacemos un sofrito de cebolla y  un diente de ajo, añadimos la carne y sofreímos un poco más, luego le echamos  la zanahoria y la cebolla que habíamos cocinado por la carne y que también pasaremos por la picadora de la batidora, medio brick detomate frito, 1 tirada de pimienta negra, menos de una tirada de comino molido y menos de una tirada de nuez moscada y para dejarla más jugosa un poco del caldo sobrante de guisar la carne.

MODO MYCOOK:

En una olla express ponemos una pieza de «palomita», «peceto» o pechuga de pollo, lo que más nos guste, la cubrimos con agua y añadimos una hoja de laurel, tres tiradas de pimentón dulce, tres de pimienta negra, una de azafrán, media cucharada de sal, media cebolla, y una zanahoria. Cerramos la olla y cocemos por espacio de cuarenta minutos.

Mientras, en el vaso de la Mycook ponemos 30 gramos de aceite una cebolla y un diente de ajo. Programamos 5:30 minutos, vel. 1, 100º.

Añadimos 200 gramos de tomate frito (si es triturado programamos 8 minutos, vel.1, 100º, si es tomate frito no hace falta) y una puntita de sal, 1 tirada de pimienta negra, menos de una tirada de comino molido y menos de una tirada de nuez moscada.

Ahora agregamos la zanahoria y la cebolla que habíamos cocinado con la carne y programamos 1 minutos, vel.1 100º. Trituramos con 3 golpes de turbo.

Ahora agregamos la carne a trozos y programamos 20-30 segundos velocidad 5, para dejarla más jugosa podemos añadir un poco del caldo sobrante de guisar la carne.

Ya tenemos el relleno listo.

Ahora además vamos a sacar una sopa, hervimos el caldo sobrante y entonces le añadimos unos fideos finos tipo sopa y los cocemos el tiempo que ponga el paquete. Y ya está dos platos en uno.

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Esta entrada se publico el viernes, enero 30th, 2009 a las 19:14 y esta guardado en MYCOOK, POLLO, TERNERA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. Puedes escribir un comentario, o un trackback desde su propio sitio.

4 Comentarios

  1. carol dijo:

    es bien sabido que mucha gente no le gusta la cebolla y el ajo, asi que me gustaria saber como preparar el pollo y la carne desmechada para rellenar las arepas y que queden de un delicioso sabor sin que estos ingredientes se observen. ah y que no cueste mucho.

    ... agosto 14th, 2009
  2. Yaiza dijo:

    Hola Carol, para sustituir la cebolla y el ajo, se me ocurre que uses puerro (ajopuerro) pero no sé si tampoco te guste.
    Si por el contrario, lo que te disgusta de la cebolla es encontrártela te propongo un truco, en la batidora pon la cebolla y el ajo o sin ajo si lo prefieres y añade el tomate frito qye le ibas a poner en la sartén y muélelo bien, así tal cual, quedará una salsita muy rica que ahora puedes sofreir durante cinco minutitos y añadirle la carne después.
    Espero que te valga la respuesta.
    Un abrazo.

    ... agosto 17th, 2009
  3. Omayra dijo:

    que ricas!!! Yo las hago de distinta manera, pero probaré esta.
    Un saludo de una oalmera!!!
    Si te apetece pásate por mi blog!

    ... abril 10th, 2011
  4. Yaiza dijo:

    Muy bueno tu blog, lo visitaré a menudo y besos a La Palma que tengo mucha familia en Santa Cruz, en San Pedro y en Tenagua.

    ... abril 16th, 2011

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