PECHUGA A LA PLANCHA CON COLIFLOR REBOZADA
Esta receta ya es lo máximo en sabor y además muy completita con el pollito y la verdura.
Para la pechuga, muy fácil, ponemos en el vaso de la batidora, dos dientes de ajo, un par de ramitas de perejil, un pequeño trozo de pimiento verde, sal, un poco de orégano, apenas de aceite y un chorrito de vino blanco, lo batimos bien y embadurnamos con ello las pechugas y lista para pasar por la plancha.
La coliflor no es más difícil, con ayuda de un cuchillo vamos cortando las ramitas de la coliflor y las ponemos en un caldero con agua y sal a hervir hasta que el tallo esté tierno, no nos llevará más de quince minutos.
La sacamos y la pasamos por una mezcla que habremos hecho con un huevo, una cucharada de harina, un diente de ajo picado (si nos gusta) y sal fina. Inmediantamente como si fuera una croqueta la llevamos a la sartén que tendrá abundante aceite y esperar a que se doren. Es de verdad lo digo, un excelente acompañamiento.
