TORTILLA DE PAPAS DOS GUSTOS
Pues sí, a dos gustos, ¡y qué remedio!, a mi me encanta la verdura pero a mi marido no, le gustas las tortillas de papas con cebolla y si es con chorizo mejor y a mí hoy me apetecía una con calabacín, oye, que quedan buenísimas especialmente dulcitas. Así que, me lanzo a la cocina sabiendo que voy a trabajar más de la cuenta pero que todos saldremos contentos.
Tortilla de patatas y chorizo
Para ambas tortillas freí más de medio kilo de papas a fuego suave para que queden «bobitas» no doradas, yo lo hago en la freidora a 160º.
También para ambas piqué en la picadora media cebolla, tan finita que casi parecía agua.
Para la de chorizo batí tres huevos con un poco de sal y les añadí la mitad de la cebolla y un chorizo asturiano picado en rodajas finas.
A esto le agregué las papas y ¡a la sartén!, vuelta y vuelta a fuego suave para que se haga bien.
Tortilla de patatas y calabacín
También a tres huevos batidos con un poco de sal les añadí la mitad de la cebolla y la mitad de un calabacín picado en la picadora de tal manera que era casi invisible y es que no los frío entonces para que se cuezan tienen que estar partidos así.
Agrego la mitad de las papas que freí revuelvo bien y a la sartén.
