SOLOMILLO DE CERDO A LA CREMA

Si les gustan las salsas acompañando al solomillo, esta receta les va a encantar tanto por su sabor como por lo fácil que resulta de hacer.

Salpimentamos unos medallones de solomillo de cerdo y los doramos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.

En la misma sartén y sin limpiarla agregamos un chorrito de aceite para sofreir una cebolla picadita a fuego bajo. Cuando esté blandita y dorada añadimos un chorrito de coñac y dejamos que se evapore el alcohol. Continuamos echando 200 ml de nata para cocinar y 50 ml de leche, sal y pimienta a nuestro gusto.

Devolvemos los medallones a la sartén y también los jugos de éstos que pudieran haber quedado en el plato, tapamos y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos más.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.

Si quieren ver cómo hago esta receta:



JUDÍAS CON TOMATE

Esta es una de las recetas que sé que les encanta, una fácil de hacer y que está riquísima.

En una olla express ponemos un poco de aceite y sofreímos una cebolla, medio pimiento rojo y tres dientes de ajo picaditos, cuando estén blanditos añadimos una cucharadita de pimentón y removemos muy rápido para que no se pegue, agregamos 250 gramos de tomate triturado y una cucharadita de azúcar para contrarestar la acidez del tomate y sofreímos tapado durante 10 minutos.

Añadimos 400 gramos de judías blancas que habremos puesto de remojo la noche anterior, media cucharadita de sal y agua hasta cubrir las judías un par de dedos, cerramos la olla y desde que empiece a pitar la dejamos 15 minutos. ¿era muy fácil o no?

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



SOPA DE POLLO CON FIDEOS Y GARBANZOS

Una versión muy fácil de hacer de la sopa de pollo con fideos pero esta vez enriquecidas con la propiedades nutritivas y el sabor de los garbanzos.

En un caldero ponemos medio pollo sin piel, una cebolla, un tomate sin semillas, 3 dientes de ajo, una zanahoria, medio pimiento, 2 ramitas de apio, media cucharada de sal, un poco de cúrcuma(opcional) y un chorrito de aceite.

Lo dejamos hervir a fuego medio durante 45 minutos. 

Sacamos las verduras, las trituramos y devolvemos al caldero.

Sacamos el muslo de pollo lo desmenuzamos y de vuelta al caldero.

Añadimos 100 gramos de fideos finos, 200 gramos de garbanzos cocidos y 3 ramitas de hierbabuena o hierbahuerto y dejamos hervir el tiempo que indique el paquete de fideos. Y ¡listo!.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.

Si quieren ver cómo hago esta receta:



FILETES DE CERDO ENCEBOLLADOS

No se despisten con lo fácil que resulta hacerlos, están deliciosos.

Salpimentamos 600 gramos de filetes de cerdo (puede ser cinta de lomo, solomillo…) y lo doramos ligeramente con un poco de aceite en una sartén, reservamos.

En la misma sartén y sin lavarla añadimos algo de aceite y sofreímos 2 cebollas cortadas en juliana hasta que queden bien suaves y doradas. Devolvemos las carne a la sartén junto con las cebollas y echamos un chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore, añadimos una hoja de laurel y los jugos que la carne hubiera podido dejar en el plato en el que la reservamos. Tapamos y cocinamos durante 10 minutos hasta que al pincharla veamos que está tierna.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



PESCADO A LA PORTUGUESA

Sin duda alguna, mi receta favorita de pescado en salsa.

Por un lado hacemos un sofrito con una cebolla y medio pimiento rojo y medio verde cortados en juliana (tiritas) y también tres dientes de ajo.

Por otro lado, cogeremos un kilo de pescado ya sea merluza, panga, cherne o corvina en filetes o tacos, los salamos para después pasamos por huevo seguidamente por una mezcla de harina, ajo en polvo y perejil picado para luego dorarlos ligeramente en una sartén con un fondo nada más de aceite. Y vamos reservando los filetes en un platito aparte.

A todas estas, el sofrito ha de estar, pues bien, es el momento de agregarle 200 ml de tomate frito (medio bote), tres vasos de agua,  un par de puñados de guisantes congelados, una cucharada de vinagre, dos hojas de laurel, tomillo, sal y otro poquito de pimienta y si nos sobró algo de la harina lo añadimos también, ahora metemos en el caldero con cuidadito que no se parta el pescado, y el agua ha casi de cubrirlo, si todavía le faltase agregamos más.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



PECHUGA DE POLLO A LA CREMA DE CHAMPIÑONES (sólo 4 ingredientes)

Super resultona es esta receta que nos llevará poquísimo tiempo de preparación y poquíiiiiiiiiiiisimos ingredientes, sólo 4.

En el fondo de una fuente apta para horno ponemos un poco de nata para cocinar.

Encima colocamos unos filetes de pechuga de pollo y los rebozamos en el contenido de un sobre de sopa de cebolla, encima colocamos unos champiñones en láminas y finalizamos cubriendo con la nata y más sopa si es que nos había sobrador. Ahora lo metemos en el horno 25 minutos a 180º.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.

Si quieren ver cómo hago esta receta:



PAELLA CON SECRETO IBÉRICO

Hoy les traigo esta deliciosa receta con una parte del cerdo de lo más jugosa debido a la grasita que tiene.

Troceamos 300 g de secreto ibérico, lo salamos y doramos en una sartén con un poco de aceite. A continuación añadimos un cuarto de pimiento rojo, y 8 habichuelas(judías verdes) en trocitos pequeños.

Pasados 8 minutos añadimos 2 cucharadas de salmorreta alicantina (pincha aquí si no conoces la receta), le damos un par de vueltas y agregamos un vaso de arroz (redondo o de grano largo) y mezclamos todo muy bien para por fin agregar 3 vasos de agua, un poco de sal, unas hebras de azafrán y cúrcuma o colorante alimentario, ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir para después bajarlo al mínimo posible pero que siga hirviendo, lo dejamos así 16 minutos.

Pasado ese tiempo subimos el fuego al máximo durante un minuto para que se termine de secar el arroz y se forme una costrita dorada en el fondo.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



EL INGREDIENTE SECRETO DE UNA BUENA PAELLA ALICANTINA

Pues se trata de la Salmorreta, que le da un toque especial y delicioso tanto a las paellas como a las fideuás y es muy fácil de hacer, se conserva genial y se puede congelar en pequeñas porciones.

Sofreímos 5 dientes de ajo en un poco de aceite (pueden ser más o menos dependiendo de tu gusto), añadimos conjuntamente 5 ñoras previamente lavadas y sin semillas (no hay que ponerlas de remojo) y sofreímos bien hasta que los ajos tomen color pero no se quemen.

Es el momento de añadir 400 g de tomate triturado o tomates pelados, sin semillas y troceados, tapamos y freímos durante 10 minutos.

El resultado lo trituramos y listo para añadir al sofrito de nuestros arroces, una o dos cucharadas serán suficientes y nos evitará estar pelando y picando ajos y preparando ñoras cada vez que hagamos una paella. Pruébenlo no se arrepentirán.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



SALSA PESTO

A los amantes de la pasta esta es una receta que les encantará además dura muchísimo guardada en la nevera.

Ponemos en el accesorio picador de la batidora un manojo de albahaca previamente lavada, 35 gramos de piñones , 50 gramos de aceite de oliva, 25 gramos de queso parmesano rallado y sal. Trituramos y ya tenemos lista la salsa para acompañar una pasta previamente cocida en agua y sal.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



POLLO ASADO CON PAPAS

Qué fácil de hacer y qué delicioso está este pollo asado.

Vamos a hacer un adobo en la batidora con 3 dientes de ajo, un chorrito de vino blanco, lo mismo de agua y lo mismo de aceite, media cucharadita de pimentón, lo mismo de orégano y 3/4 de cucharadita de sal.

En la fuente de horno colocamos en el centro el pollo y alrededor las papas troceadas.

Echamos el adobo por encima del pollo, salamos las papas y horneamos durante 30 minutos a 210º, le damos la vuela al pollo y otra vez lo metemos 30 minutos a 210º.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.



Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar